Таратута
- 2-3 средние свёклы
- 2 средних солёных огурца
- 1 средняя луковица
- 1 ст.л. тёртого хрена
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан огуречного рассола
- 1 стакан отвара свёклы
Свёклу вымыть, очистить, нарезать на кружки толщиной не менее 1 см, отварить в слегка подсоленной воде до готовности, охладить. Огурцы и лук нарезать мелким кубиком. Смешать свёклу с луком, огурцами, хреном, маслом, переложить в кастрюльку, залить рассолом и отваром, поставить на сутки в холодильник.
