Тушёные баклажаны

лук немного обжариваешь в масле, добавляешь резанные томаты без кожицы, добавляешь немного томатной пасты, немного тушишь. засыпаешь резаный болгарский перец, соль, перец, немного тушишь. добавляешь баклажаны, убавляешь температуру и тушишь под крышкой, периодически помешивая, до почти готовности баклажан. солишь, перчишь, добавляешь кинзу, чеснок и доводишь до готовности